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特特大皮むき数の子<クール便扱い>

  
      最高級品カナダ産
塩水漬け

       特特大数の子
 
 

 
             良く太った良質のニシンの子のみを厳選
            料亭に仕入れられる水準と同じ、最高級品です。

 


 

 <調理方法

  水3リットルに食塩(小さじ2杯)を溶かし、
  数の子500gを浸します。(約4〜6時間)
 
  水3リットルに食塩(小さじ2杯)の食塩水に取り替えます。(約4〜6時間)
  塩分が抜けたら数の子にお好みの味漬けで

 
  おいしい数の子ができあがり。


  【ご注意ください
  
  塩水に浸す時間は、合計で10時間程度に。
  それ以上長時間浸すと、苦味が出たり、味がぼけたりします。

  塩分がぬけすぎた場合は、
  薄い食塩水に1〜2時間浸してください。
  ※塩抜きの際は、水温が20℃以上にならないように、ご注意ください。

   <基本的な食べ方


    <特特大数の子は皮なしです>

 

 

    だし汁大さじ4、醤油大さじ2、酒大さじ1、
  みりん大さじ2を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、
  花がつおを加えて煮た後、布ごしし、冷ましておきます。

  数の子をつけ込んで味をしみこませ、
  食べやすい大きさに切って盛りつけます。




  大きさ(一本) 長さ約17cm 重さ約70g 
           500g約8本〜9本入りです。

  原材料 ニシンの卵 食塩

  味付 食塩

  用途 調理素材 


  
保存 冷蔵


<<クール便扱いの商品となります※通常配送料に270円加算されます>>

 

価格 : 2,850円(税込)
数量    売り切れ
 

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