原材料,農産物全般 | 業務用食材のまいどや

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糸切り唐辛子　極細 100g

1,500円（税込）
厳選した赤唐辛子を非常に細かく糸切りにし、さらに種を抜いて再び天日乾燥して仕上げています。いろいろな料理に独特の風味と美しい彩りを与えます。また、辛み成分カプサイシンを多く含んでおります。原　料選別赤唐辛子内容量 100g 産地　中国

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輪切り唐辛子　極細　３０ｇ

200円（税込）
厳選した赤唐辛子を非常に細かく輪切りにし、さらに種を抜いて再び天日乾燥して仕上げています。いろいろな料理に独特の風味と美しい彩りを与えます。また、辛み成分カプサイシンを多く含んでおります。原　料選別赤唐辛子内容量 30ｇ産地　中国

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幻の国産　岩茸 20g

1,700円（税込）
- 国産
幻の食材岩茸です。乾燥させた岩茸はパリパリ状になっているので、丁寧にあつかう事が大切です。戻し方は、たっぷりめのぬるま湯に乾燥した岩茸を静かに入れます。岩茸は軽く、浮いてくるので、落とし蓋などで十分に水分を含ませられる状態にすれば、早く戻すこと...

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干勝栗　500ｇ <イタリア産>

2,600円（税込）
少し格式ばった年始の品物に使用されます。勝栗は、干した栗を臼（うす）で搗ち(かち)、殻と渋皮を取り去ったもの。「搗ち」と「勝ち」が通じるところから、武士の祝い膳の三肴の一つとされ、そこから勝利の祝いや正月の祝儀に用いられるようになりました。原材料...

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最高級極太干しぜんまい <赤　国産> 100g

2,300円（税込）
ぜんまい<極太>の戻し方 1：　ぜんまいは、たっぷりの水に2～3時間浸す。　　　2：ザルに上げて水を切り、大きめの鍋にあけ、水をたっぷり入れて火にかけ、　　沸騰する少し前（泡がぷくぷく浮いてきたら）に火を止めてそのままさます。　　（火加減は...

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白きくらげ　１００ｇ

800円（税込）
白きくらげは、強壮作用や老化防止作用があり、疲れた時や、せき、のどの痛み、便秘、生理不順に利用します。また、きのこ類の中でも、特に食物繊維が多く、ノンカロリーで美容に役立ちます。水で戻すと、約10倍に増えます。半透明の白色と、薄くなめらかな舌触り...

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きくらげ　（裏白）300g

1,100円（税込）
裏白木耳のホールです、大き目の大葉をご用意いたしました。キクラゲは中華料理や豚骨ラーメンの具としてもおなじみで、主に炒め物、酢の物、刺身、チゲ、ナムルなどに用いられる。精進料理、普茶料理でもお使いいただけます。水につけるだけで簡単に戻すことがで...

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