幻の食材岩茸です。


乾燥させた岩茸はパリパリ状になっているので、丁寧にあつかう事が大切です。
戻し方は、たっぷりめのぬるま湯に乾燥した岩茸を静かに入れます。
岩茸は軽く、浮いてくるので、落とし蓋などで十分に水分を含ませられる状態にすれば、 早く戻すことができます。

次に中心の石づきを取り去り、表面のホコリや裏面の砂粒をもみながら洗い落とし、
再度茄でこぼして冷水に落とし、それから調理します。

調理例　酢の物　胡麻和え　天ぷらなど

産地　国産

内容量　20ｇ